Как приготовить вкусный чай

03 октября 2014 • Кулинария • 1610 Просмотров • Комментариев нет

Сегодня чайный рынок представлен огромным разнообразием сортов чая. В основе любого из них — особенный вкус и аромат. Казалось бы, все просто – купить дорогой чай, и приятная чайная церемония обеспечена, но, к сожалению, не всегда в приготовленном виде он оправдывает ожидания. Очевидно, что проблема не в самом чае, а в способе его приготовления. Существует несколько нехитрых премудростей, которые позволят полностью «раскрыться» чаю.

Первое – это посуда, в которой готовится наш напиток. Лучше всего для его заваривания использовать специальный чайничек, изготовленный из таких материалов как: фарфор, керамика, глина или стекло. Посуда для чая должна быть чистой – без следов чайного налета. Хранить чайную посуду нужно подальше от специй или других продуктов, имеющих резкий запах. Также следует перед завариванием должным образом подготовить чайник — ополоснуть кипятком. Это позволит чаю более полно «раскрыть» свой аромат.

Второе – это, конечно же, сам чай. Для того чтобы получить удовольствие от вкуса этого ароматного напитка, следует приобретать высококачественный чай. При выборе чая следует обращать внимание и упаковку. Как правило, производители упаковывают в целлофан или фольгу — именно такая упаковка способствует сохранению его аромата и вкусовых свойств.

Поскольку непременным компонентом чайного напитка является вода, следует ответственно отнестись к ее выбору. Как известно, для приготовления чая подходит далеко не всякая вода. Наиболее пригодной является мягкая вода, то есть та, которая содержит ничтожно малое количество растворённых минеральных веществ.

Важно при заваривании чая учитывать время его настаивания, по истечении которого чайные листья следует извлечь, чтобы заварка не горчила.