Быстрые рецепты на каждый день

Наслаждение » Кулинария

06 декабря 2015 • Кулинария • 1095 Просмотров • Комментариев нет

Предлагаем вариант оригинальных рецептов быстрого приготовления на каждый день.

Супчик «Грибное изобилие»

На 4 порции супа надо взять:

300 г свежих грибов;
постное масло;
головку репчатого лука;
пару чесночных зубков;
4 стакана молока;
соль;
3 ст. л. муки;
черный молотый перчик;
шампиньон и петрушку для подачи.
Ход приготовления.

Вымыть и почистить грибы, порезать их меленько, обжарить в сотейнике без добавления масла, помешивать. Готовить до выпаривания сока.
Почистить чеснок и лук, мелко порубить.
В грибы добавить масло, измельченные лук и чеснок. Жарить их в течение трех минут, помешивать при этом. Дальше надо всыпать муку, смешать и готовить еще одну минутку. Налить тоненькой струйкой молоко. Довести до закипания (не забывайте мешать!), варить суп пять минут. Можно измельчить блендером, а можно подавать в том виде, что есть. Украсить порезанным шампиньоном и зеленью.

В следующий раз можно приготовить легкий куриный суп.

Фасоль по-гречески с томатами

На 4 порции блюда надо:

200 г консервированной фасоли в собственном соку;
постное масло;
4 помидора;
соль;
пара чесночных зубков;
луковица;
зелень;
молотый черный перчик.

Ход приготовления.

Положить фасоль в дуршлаг, промыть ее кипяченой водой.
Вымыть томаты, обдать их кипятком и удалить кожицу. Потереть мякоть через сито или терку.
Почистить чеснок и репчатый лук, обжарить в течение пары минут в масле. Влить в лук томатное пюре. Подсолить, подперчить, довести смесь до закипания.
Заправить фасоль томатной подливой, смешать. Посыпать зеленью.

Если вам нравятся бобовые, обязательно попробуйте спаржу с лимонной цедрой.

Рулетики овощные «Объедение»

На 6 порций взять:

стебель лука-порея;
зеленое яблоко;
постное масло;
100 г ветчины;
соль;
морковь;
три картофелины;
пару чесночных зубков;
3 ст. л. сметаны;
половинку стакана молока;
ст. л. сливочного маслица.

Ход приготовления.

Очищенные картофелины готовить в подсоленной воде, чтобы они полностью сварились. Размять их затем вместе со сливочным маслицем в пюре. Добавить кипящее молоко, так наше пюре останется белоснежным.
Из вымытых яблок удалить семена, почистить кожуру. Потереть плоды на терке, сразу же перемешать со сметаной и добавить в пюре.
Почищенную морковку поделить брусочками. Измельчить чеснок.
Обжарить чеснок в нагретом постном масле буквально одну минутку, заложить туда морковь. Жарить ее до мягкости 3-5 минут.
У вымытого лука-порея обрезать зеленую часть листьев. Стебель на пару минут залить кипятком. Затем его промыть холодной водой, разобрать на слои, разложить потом в один слой.
На слой листьев поместить тонко порезанную ветчину, на нее пюре. С края положить по паре брусочков моркови Свернуть в рулетик. Острым ножом порезать на порционные кусочки по 3 см. Завязать полосочками лука.

Не забудьте приготовить куриные котлеты с овощами, как вариант диетического блюда.